Apéros & Vorspeisen für Ihren Anlass

Ein guter Anlass beginnt mit dem ersten Bissen. Ob einfacher Apéro, Hochzeitsapéro, Brunch oder feine Vorspeise: Wir stellen Ihnen eine Auswahl zusammen, die zu Ihren Gästen und zum Ablauf passt.

Von belegten Brötchen und warmen Häppchen über Fleisch- und Käseplatten bis zu Suppen, Salaten und kalten Buffets finden Sie bei uns viele Möglichkeiten zum Kombinieren. Die Preise verstehen sich, sofern nicht anders angegeben, pro Person und inklusive Mehrwertsteuer. Individuelle Anpassungen sind gerne möglich.

Ein langer Buffet-Tisch mit verschiedenen Desserts unter einer Wandpflanze in einem warm beleuchteten Raum
Gelbe und orangefarbene, bonbonartige Leckereien, in Reihen auf einer dunklen Oberfläche angeordnet
Platte mit verschiedenen Aufschnitten und Käsesorten, angerichtet auf einem Buffet
Verschiedene Backwaren und Obstplatten auf einem Buffet, davor ein roter Serviettenhalter
Tischpräsentation mit geschnittenen Gurken und Karotten sowie Dip-Saucen und dekorativen Blumenarrangements.

Kalte Apéros

Sandwiches
Im Sandwichbrot mit Schinken, Salami, Thon, Käse oder Lyoner, ohne Salat. Preis je nach Grösse.
CHF 4.80–7.50
Faustbrot vom Kilobrot
CHF 5.50
Fitness-Brötli gemischt – klein
Gefüllt mit Thon, Schinken, Salami, Ei, Fleischkäse oder Frischkäse.
CHF 2.80
Fitness-Brötli gemischt – gross (Mutschli)
CHF 4.00
Baguette am Meter
Gefüllt mit Salami, Schinken, Lyoner, Käse, Thon oder Ei, mit Tomaten und Gurken. 1 Meter ergibt ca. 30 Stück.
CHF 58.00 / m
Gefülltes Partybrot
Mit Schinken, Salami, Frischkäse, Thon oder Rauchlachs.
CHF 59.00
Belegte Toastbrote assortiert
CHF 4.80
Cocktail-Toastbrot
CHF 2.80
Gourmandise – ¼ Toastbrot
Belegt mit Schinken, Salami, Braten, Bündnerfleisch, Thon, Lachs, Sellerie, Ei, Spargel oder Frischkäse.
CHF 1.80
Gefüllte Minipastetli
Mit Frischkäse, Lachs oder Schinkenmousse.
CHF 1.80
Gebratene Speckpflaumen
CHF 5.00 / 100 g
Apérogebäck oder Grissinistängel vom Beck
CHF 6.50 / 100 g

Warme Apéros

Schinkengipfeli
CHF 2.80
Chäschüechli
CHF 2.80
Minipizzas
CHF 2.80
Gemüseküchlein
CHF 2.80
Miniwürstli
Wienerli, Schweinswürstli oder Heideggerli.
CHF 3.20 / 100 g
Mini-Frühlingsrolle
Mit süss-saurer Sauce und Sojasauce.
CHF 1.20

Fingerfood vom Feinsten

Apéro- oder Vorspeisenbuffet mit einer abwechslungsreichen Auswahl.

Fingerfood-Buffet
Minifrühlingsrollen, kleine Lachsrölleli, Knoblicrevetten, Rohschinken-Melonen-Spiessli, gefüllte Minipastetli, Tomaten-Mozzarella-Spiessli, Antipasti, Sbrinzmöckli, Grissini, Schabziger-Mousse auf getrockneten Aprikosen, assortierte Gourmandises und gebratene Speckpflaumen.
CHF 22.00–25.00

Apérobuffets & Hochzeitsapéros

Buffet Nr. 1
Fleisch- und Käseplatte garniert, Früchteplatte, Partybrot gefüllt mit Schinken, Thon und Frischkäse.
CHF 15.90
Buffet Nr. 2
Fleisch- und Käseplatte garniert, Früchteplatte, Gourmandises, gefüllte Silserli und Fitnessbrötli.
CHF 17.90
Buffet Nr. 3
Fleisch- und Käseplatte garniert, Früchteplatte, Gourmandises, Schinkengipfeli, Gemüseküchlein und Minipizzas.
CHF 18.70
Buffet Nr. 4
Gourmandises, gefüllte Silserli und Fitnessbrötli, Früchteplatte, Gemüsedips mit Sauce, gebratene Speckpflaumen sowie Grissinistängel mit Rohschinken oder gefüllte Minipastetli mit Lachsmousse.
CHF 19.70
Zusätzliche kleine Brötchen
CHF 0.90 / Stk.
Spezialbrote oder beschriftete Brote sind auf Wunsch möglich. Bei Hochzeitsapéros nehmen wir bei Bedarf Reserve mit; verrechnet wird nur, was gebraucht wird. Das Bringen und Aufstellen der Apérobuffets ist im Preis inbegriffen.

Fleisch- & Käseplatten

Znüni oder Zvieri
160 g Fleisch- und Käseplatte, garniert.
ca. CHF 15.00
Hauptmahlzeit
200 g Fleisch- und Käseplatte, garniert.
ca. CHF 17.00
Mit Lachsrölleli oder geräucherter Forelle
ca. CHF 18.00

Brot, Mutschli oder Spezialbrote bestellen wir auf Wunsch gerne dazu.

Brunchbuffet

Brunchbuffet inkl. Bringen
Mini-Buttergipfeli, Sonntagszopf, Sauerteigbrot, Vollkornbrot, Zmorgebrötli, Konfi, Honig, Butter, Fleisch- und Käseplatten, Bratspeck, Fruchtsalat oder Früchteplatte, Joghurts, Müesli sowie Rührei oder Spiegelei.
ca. CHF 28.00
Rösti
+ CHF 2.50
Rauchlachs & geräucherte Seetaler Forellenfilets
Mit Meerrettichmousse.
+ ca. CHF 5.00

Suppen

Bouillon
Mit Schnittlauch und Sherry.
CHF 4.00
Bouillon mit Sherry
Mit Gemüsejulienne oder Perlen.
CHF 5.00
Steinpilzbouillon
CHF 5.00
Hausgemachte Crèmesuppen
Zum Beispiel Tomaten, Spargel, Broccoli oder Kürbis.
CHF 6.00
Heidegger Weissweinsuppe
Mit Grissinistängel.
CHF 7.50
Gazpacho
Kalt, mit Grissinistängel.
CHF 7.00

Salate

Bunter Blattsalat garniert
Mit französischer oder italienischer Sauce.
CHF 7.00
Bunter Blattsalat mit lauwarmen Pilzen
Mit Aceto Balsamico und Olivenöl.
CHF 10.50
Kleiner Salatteller garniert
Blatt-, Mais- und Farmersalat.
CHF 8.80
Nüsslisalat
Saison September–April, mit Ei, Speckwürfeli und Brotcroutons.
CHF 9.50
Salatbuffet nach Wahl – 3 bis 8 Sorten
Kartoffel, Bohnen, Randen, Mais, Curry-Reis, Tomaten-Mozzarella, Gurken, Peperoni, Apfelsalat, Farmer, Hörndli und Blattsalat.
CHF 8.00–12.00

Kalte Vorspeisen

Hauspastete
Cumberlandsauce mit Farmersalat, garniert.
CHF 10.50
Rohschinken mit Melonen, garniert
CHF 10.50
Rohschinken mit Melonen & Farmersalat
CHF 11.50
Gourmetteller
Partypastete, Lachsrölleli, geräuchertes Forellenfilet, Meerrettichmousse und Antipastisträusschen.
CHF 15.00
Fischteller
Lachsrolle, geräuchertes Forellenfilet, Rauchlachs, Meerrettichschaum und Sprossen.
CHF 13.50
Geräucherte Pouletbruststreifen
Mit Blattsalat, französische oder italienische Sauce.
CHF 11.50
Bunter Blattsalat mit Lachsrolle & Forellenfilet
CHF 14.50
Lauwarmer Spargelsalat mit Rohschinken
Mit Antipasti-Vinaigrette.
CHF 12.50
Antipastiteller
Blattsalat, eingelegte Tomaten, Zucchetti, Fetabällchen, Oliven und gefüllte Paprika mit Frischkäse.
CHF 12.50
Geräucherte Seetaler Forellenfilets
Mit Meerrettichmousse und Sprossen.
CHF 11.00

Warme Vorspeisen

Spargelrisotto
Mit Seetaler Grünspargeln, saisonal.
CHF 11.50
Weisse & grüne Spargeln
Mit Sauce Hollandaise, saisonal.
CHF 12.00
Eglifilet mit Mandeln
Mit Gemüsereis.
CHF 14.50
Stern- oder Herzpastetli
Nach Luzerner Art mit Erbsen und Rüebli.
CHF 14.50
Ravioli mit Ricotta & Spinat
An rassiger Tomatensauce oder Kräuterrahmsauce mit Parmesan.
CHF 12.50

Kalte Buffets

1. Art – Vorspeise
Rauchlachs, geräucherte Forellenfilets, Meerrettichschaum, Partypastete, Sauce Cumberland, Rohschinken, Coppa, Melonen, Rohessspeck, Salami, gefüllte Eier und Minipastetli.
CHF 22.00
1. Art – als Hauptgang
CHF 28.00
2. Art – Vorspeise
Rauchlachs, geräucherte Forellenfilets, Lachsrölleli, Meerrettichschaum, Knoblicrevetten, Pasteten und Terrinen, Sauce Cumberland, Rohschinken, Coppa, Melonen, Salami, Bündnerfleisch, Tatar-Brötli und Garnituren.
CHF 25.00
2. Art – als Hauptgang
CHF 30.00
Italienische Art – Vorspeise
Rauchlachs, geräucherte Forellenfilets, Lachsrölleli mit Meerrettichschaum, Knoblicrevetten, Vitello tonnato, Partypastete, Sauce Cumberland, Rohschinken, Coppa, Melonen und verschiedene Antipasti.
CHF 26.50
Italienische Art – als Hauptgang
CHF 32.00
Kleines Salatbuffet
Blatt-, Tomaten-Mozzarella- und Farmersalat.
+ CHF 6.50
Menü-, Spezial- oder Partybrote
+ CHF 1.00–2.00
Bütterli
+ CHF 0.30

Sie planen einen Anlass? 

Sie wissen noch nicht, welche Menge oder Zusammenstellung passt? Sagen Sie uns Personenzahl und Anlass – wir beraten Sie gerne.

Bitzi Metzg AG
Luzernerstrasse 11
6285 Hitzkirch